El salicilato de metilo (nombre común: aceite de gaulteria, CAS 119-36-8) es un compuesto éster orgánico de origen natural, que se presenta como un líquido aceitoso incoloro o de color amarillo pálido con el característico aroma a hoja de gaulteria.Como ingrediente activo principal de los analgésicos tópicos, ejerce efectos antiinflamatorios y analgésicos al inhibir la ciclooxigenasa (COX). También es una materia prima clásica para aromatizar y perfumar, ampliamente utilizada en pastas dentales, enjuagues bucales, chicles, caramelos y bebidas.
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