Aromatizante alimentario de vainillina | CAS 121-33-5

• La vainillina es un aldehído fenólico con la fórmula molecular C8H8O3 y un peso molecular de 152,15. Químicamente es 3-metoxi-4-hidroxibenzaldehído, y su distintivo aroma la convierte en la representación clásica de la nota de vainilla. Si bien la vainillina natural se puede extraer de las vainas de vainilla curadas, prácticamente toda la vainillina comercial utilizada actualmente por la industria alimentaria se produce sintéticamente —generalmente a partir de guayacol o materias primas derivadas de la lignina— lo que garantiza una calidad constante, un suministro estable y una buena relación costo-beneficio.
• Físicamente, la vainillina se presenta como un polvo cristalino blanco o ligeramente amarillento, o como cristales aciculares, con un punto de fusión de 81,0–83,0 °C y un punto de ebullición de aproximadamente 285 °C. Es fácilmente soluble en etanol (1 g se disuelve completamente en 2 mL de etanol al 95 % a 25 °C, formando una solución transparente) y soluble en éter y cloroformo, mientras que su solubilidad en agua es limitada (aproximadamente 10 g/L a 25 °C) y aumenta con la temperatura. Debido a que la vainillina es termoestable en condiciones normales de horneado y procesamiento, es adecuada para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
• Nuestra vainillina se fabrica y controla de acuerdo con la norma GB 1886.16-2015, con una pureza ≥ 99,5 % (GC), un punto de fusión de 81,0–83,0 °C, una pérdida por secado ≤ 0,5 %, metales pesados ​​(como Pb) ≤ 10 mg/kg y arsénico (As) ≤ 3 mg/kg. Además, cumple con las especificaciones de pureza FCC V y los requisitos de pureza del JECFA, y está autorizada para su uso como aromatizante alimentario según la norma GB 2760 en China y figura como GRAS según la norma 21 CFR 182.60 en Estados Unidos.
• Cada lote se suministra con un Certificado de Análisis (COA) completo que abarca el ensayo, el punto de fusión, la pérdida por desecación, los metales pesados ​​y el arsénico, junto con la documentación de seguridad requerida.

1. ¿Qué es la vainillina?

La vainillina (CAS 121-33-5, 3-metoxi-4-hidroxibenzaldehído, C8H8O3, peso molecular 152,15) es el principal componente aromatizante de la vaina de vainilla y una de las sustancias aromatizantes más utilizadas en la industria alimentaria. Proporciona el característico aroma dulce, cálido y cremoso de la vainilla.

2. ¿Qué grados y especificaciones suministran?

Suministramos vainillina de grado alimenticio con una pureza ≥ 99,5 % (GC), conforme a las normas GB 1886.16-2015 y FCC V. Se pueden solicitar especificaciones, grados y envases personalizados.

3. ¿Es segura la vainillina para su uso en alimentos?

Sí. La vainillina está autorizada para su uso como aromatizante alimentario según la norma china GB 2760, y la FDA de EE. UU. la considera generalmente reconocida como segura (GRAS, por sus siglas en inglés) según la norma 21 CFR 182.60. El Comité Conjunto de Expertos en Alimentos (JECFA) ha revisado sus requisitos de pureza, y la vainillina cuenta con una larga trayectoria de uso seguro en productos alimenticios en todo el mundo.

4. ¿Cuáles son las principales aplicaciones de la vainillina?

Productos de panadería, confitería y postres, productos lácteos, bebidas, fragancias y productos de cuidado personal, y enmascaradores de sabores farmacéuticos, entre otros.

5. ¿Cómo se debe almacenar la vainillina y cuál es su vida útil?

Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa y del calor. En estas condiciones, su vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de fabricación.

6. ¿Cuál es su cantidad mínima de pedido (MOQ) y admiten el suministro a granel?

Nuestro pedido mínimo es de 500 kg. Como fabricante, ofrecemos un suministro estable a granel con precios competitivos directamente de fábrica y admitimos embalajes personalizados (por ejemplo, bidones de fibra de 25 kg) y condiciones de entrega adaptadas a sus necesidades.