Guía de aplicación de nisina

El extracto de malta (CAS 8002-48-0) es un ingrediente alimentario natural GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro), elaborado a partir de cebada seleccionada de primera calidad mediante procesos estandarizados de germinación, sacarificación, extracción y concentración. Es rico en maltosa, aminoácidos, vitaminas y minerales.Este producto presenta un aroma a malta único, un sabor dulce suave y una propiedad de dorado natural, lo que lo convierte en un ingrediente funcional versátil ampliamente utilizado en productos de panadería, elaboración de cerveza, productos lácteos, bebidas sólidas y otros segmentos de la industria alimentaria.Como fabricante de fuentes profesionales, suministramos extracto de malta en forma líquida y en polvo con diversas especificaciones y apoyamos un suministro a granel estable para compradores globales.

La nisina (CAS 1414-45-5) es un péptido antimicrobiano natural producido mediante fermentación por Lactococcus lactis, que consta de 34 residuos de aminoácidos.Como conservante alimentario natural, seguro, altamente eficaz y no tóxico, reconocido mundialmente (INS n.° E234, con certificación GRAS), la nisina inhibe eficazmente el crecimiento de la mayoría de las bacterias grampositivas y sus esporas. Se utiliza ampliamente en productos cárnicos, lácteos, alimentos enlatados, bebidas, condimentos y otros segmentos de la industria alimentaria.En 1969, el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) confirmó oficialmente la inocuidad de la nisina para su uso en alimentos. En 1992, el Ministerio de Salud de la República Popular China aprobó formalmente la nisina como conservante alimentario legal.Como fabricante de fuentes, suministramos productos de nisina de alta pureza y alta actividad con una capacidad de suministro a granel estable para clientes globales.